季節の移ろいを表現した「食べる芸術」

《練り切り》

作る楽しさ、味わう喜び、差し上げた方の笑顔。

そんな練り切りの魅力をより多くの方にお伝えしたいという想いから自宅教室をオープンいたしました。

近年韓国でも注目を集めている練り切り。

その華やかで愛らしい韓国スタイルの練り切りにも惹かれ、ソウルのお教室にも何度か足を運び認定を取りました。

韓国では練り切りのことを【화과자】と言います。

화과자を漢字で表すと【華菓子】となります。

華やかな韓国の練り切りと、日本の詫び寂びを感じる趣深い練り切り。

それぞれの美しさを大切にしながら、どちらの魅力もお伝えしていきたい。

そんな想いを込めて【華菓子工房】と名付けました。